Bolachinhas simples de manteiga com farinha espelta

Ingredientes:

• 250g de farinha espelta;

• 70g de açúcar amarelo;

• 100g de manteiga;

• 1 ovo;

• 1 colher de chá de fermento para bolos;

• Uma pitadita de sal.

Misturei tudo na Bimby 15seg/vel.6 mas também pode misturar-se à mão. Neste caso, juntar primeiro, a farinha, o açúcar, o fermento e a pitadinha de sal, depois, abrir uma covinha no meio da massa e colocar o ovo e a manteiga. Começar a misturar a manteiga com o ovo e aos poucos ir juntando o preparado à volta. Quando estiver uma massa sólida, mas maleável, fazer um rolinho e cortar às rodelas com a ajuda de uma faca. Dá mais ou menos para 15 bolachinhas.

Fazer uma bolinha de cada parte cortada, dispor num tabuleiro de ir ao forno, untado ou forrado com uma folha de papel vegetal e achatar ligeiramente as bolinhas com a ajuda dos dentes de um garfo.

Levar ao forno mais ou menos 15 minutos a 180 graus. (O forno deve estar pré-aquecido)

Bom apetite!

P.s. - esta receita não é minha, está disponível no livro de receitas Bimby, eu só alterei a farinha e a quantidade de açúcar…

Abracito 🤗